Snickerskonfekt

INGREDISENSER

2,4 dl sukker

2,4 dl sirup

2,4 dl peanøttsmør

10-12 dl cornflakes

ca 300 gram melkesjokolade(eventuelt kokesjokolade) 



FREMGANGSMÅTE 

Kok sukker og sirup opp i en gryte og rør i peanøttsmør.Bland så i cornflakes.Fordel i små former.
Smelt melkesjokolade forsiktig og fordel på toppen av hver snickers.

Steinbakt Pizza

Det er bare steingodt å bruke pizzastein når du lager pizza! Bunnen blir crispy og god.
Min pizzastein er kjøpt på Kitchn og funket veldig bra da jeg testet den ut i går.

Et par tips i forhold til pizzasteinen;

• Sett den inni kald ovn.
• Etter bruk må den kjøles ned før vask.
• Vask den med rent vann(såpe kan gi bismak på pizzaen)
• For å unngå at pizzaen setter seg fast under steking,kan du strø ett tynt lag med maismel over steinen(før du legger på pizzabunnen)

INGREDIENSER
 (til 2 store porsjonspizzaer)

20 g gjær 
ca. 2 dl lunkent vann
3 ss olivenolje/rapsolje
1 strøken ts salt
5-6 dl hvetemel
   
ca.1/2 del av denne tomatsausen/pizzasausen
Litt parmesan ost
Gulost
Kjøttdeig(eventuelt biffstrimler)
Maismel
Litt salt
eventuelt annet fyll etter ønske (mais,skinke,pepperoni,ananas,løk osv)


FREMGANGSMÅTE
Løs gjæren opp i lunkent vann. Tilsett olje og salt. Rør inn litt og litt mel. Elte deigen i en kjøkkenmaskin i 10-15 minutter til den er smidig og elastisk.Dekk deigen til med plast og la den heve 45-60 min.
Sett pizzasteinen inni kald ovn og forvarm pizzasteinen på 250 grader(ca 20-30 min)

Når deigen har hevet,deler du den i to.Kjevle ut deigen til ca samme str som pizzasteinen.
Ta den glovarme steinen forsiktig ut av ovnen. Strø bittelitt maismel i et tynt lag utover. Legg deigen fort over på steinen.Ha på litt revet parmesanost,smør på tomatsaus og ha på revet ost. Legg på kjøttdeig i små boller/biter. Dryss bittelitt salt over.
Stek på 250 grader i ca 8-9 minutter.

Pizzasaus

Dette er nok til ca 4 pizzaer(etter min smak...kommer litt an på hvor mye saus du liker å ha på pizzaen) 

INGREDIENSER 

2 bokser hermetiske tomater) 
1 liten løk 
3 fedd hvitløk
1 chili uten frø (eller 1 ts chilipulver)
1 ss tomatpuré
2-3 ts Cemo potetkrydder (eller etter smak)
1 ss sukker
Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE 

Surr løk og hvitløk i litt olivenolje. Ikke bruk for høy temperatur, hvis det svir seg får du en vond smak. Ha i tomatene, og resten av ingrediensene.  smak til med salt og pepper.

Komle med salt kjøtt og kålrotstappe

Det finnes mange varianter av komle. Her er min favoritt, nemlig mamma sin oppskrift.Oppskriften er nok til ca.8-10 personer.

INGREDIENSER
2,5 kg poteter(med tykt skall)
3 kokte poteter
Ca.1 kg hvetemel (må tilpasses)
1-2 kg Salt lammekjøtt eller salt svinekjøtt/svinebog
1 kg Gulrot
1 pakke Kjøttpølse
Smør
3 pk Bacon
Kålrotstappe( se oppskrift lenger ned på siden)


Kok opp vann i ei stor gryte. Når vannet koker, legg oppi det salte kjøttet. Skrell potetene, riv eller mal dem opp. Tilsett de kokte potetene og hvetemelet. OBS!Melmengden vil variere etter potetkonsistensen. Røren må ikke være så løs at komlene blir grøtete, og ikke så fast at de blir tunge.

Form komlene i hånden ved hjelp av en spiseskje. Dupp skjeen i ett glass med vann mellom hver komle. Legg komlene i gryta med det salte kjøttet mens det småkoker/koker.

Komlene trenger ca 25 min på å bli feridg(de flyter opp til overfalten når de er gjennomkokt)
Jeg koker gjerne komlene lenger for jeg synes de blir best da.
Når de begynner å blir ferdige tilsetter jeg delte kjøttpølser og skrelte gulerøtter.La det koke til gulerøttene er ferdig. Så alt i alt blir koketiden fra siste komle er lagt i; ca 1 time.

Mens komlene koker; kutt baconet i terninger og stek det. Smelt smør og ha baconet i smøret.

KÅLROTSTAPPE
1 kålrot
1 potet
Eventuelt 1 gulrot
2-3 ss smør
0,5 dl fløte
salt
pepper
1 ts sukker


FREMGANGSMÅTE;
Skrell kålrot og potet og skjær dem i mindre biter. Kok grønnsakene i usaltet vann til alt er helt mørt. Hell av kokevannet og la grønnsakene dampe vekk noe av fuktigheten.Mos grønnsakene. Tilsett fløte,sukker og smør til passe tykk konsistens. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Lussekatter

INGREDIENSER 
1 kg hvetemel
1/2 l helmelk
 150 g sukker
 1 ts salt
 0,5 gr safran
150 g smør i terninger

50 g fersk gjær

1 egg til pensling 

FREMGANGSMÅTE 
Ta 1 dl av melken og varm i ei gryte.Ta gryten til side,og tilsett safran.La melk- og safranblandingen stå i ca 30 min.Tilsett resten av melken og varm opp til det er fingervarmt.
Tilsett resten av ingrediensene, UTENOM smøret. Elt deigen godt.
Tilsett så smøret i terninger,elt deigen i ca.15 min, og sett til heving(ca 1-1,5 timer)

Del deigen i ca.16 og trill ut til lussekatter. 
Pensle med egg,stek på 175 grader i ca 20 minutt.

Kyllingrett med fersken

Fikk denne oppskriften av en god kollega. Alltid gøy å prøve noe nytt.Synes det smakte veldig godt.Oppskriften passer til 4 personer ;-)

INGREDIENSER
6 stk kyllingfileter
0,7 dl hvetemel
1 ts salt
1 ts pepper
0,6 ts allehånde
0,6 ts karri
0,4 ts cayennepepper
0,4 ts chilipulver
1 boks fersken
4 terninger hønsebuljong
3 fedd hvitløk
2,6 dl fløte

FREMGANGSMÅTE

Del kyllingen i biter.Bland hvetemel og krydder.Hakk hvitløken og bland i.Vend kyllingbitene i mel/krydderblandingen. Stek kyllingbitene gylne,deretter kokes kyllingen i ferskensaften og hønsebuljongen i 30 min.
Tilsett fløten og resten av mel/krydderblandingen, og kok 5-6 min til. Hele fersken legges oppå retten før servering.
Server med ris og salat.

Pølsegrateng

INGREDIENSER

6-8 pølser
4-5 porsjoner kokt makaroni
Grønnsaker etter smak/ønske ( hvis du vil ha den raske varianten,passer amerikansk grønnsakblanding greit)
hvit saus(se oppskrift lenger ned på siden)
revet ost

Kok makaroni som anvist på pakken. Kutt pølsene i biter. Bland makaroni, pølser og grønnsaker i ei ildfast form. Hell den hvite sausen over makaroniblandingen, strø over godt med revet ost.
Stek på 225 grader i ca 15-20 min.


HVIT SAUS
3 ss smør
3-4 ss hvetemel
5 dl melk
salt
pepper
krydder etter ønske(jeg brukte litt chili)

Fremgangsmåte;
Smelt smør, tilsett mel og pepper.Varm opp, tilsett melk,salt og krydder. Kok opp til sausen blir tykk, mens du rører godt.