Lussekatter

INGREDIENSER 
1 kg hvetemel
1/2 l helmelk
 150 g sukker
 1 ts salt
 0,5 gr safran
150 g smør i terninger

50 g fersk gjær

1 egg til pensling 

FREMGANGSMÅTE 
Ta 1 dl av melken og varm i ei gryte.Ta gryten til side,og tilsett safran.La melk- og safranblandingen stå i ca 30 min.Tilsett resten av melken og varm opp til det er fingervarmt.
Tilsett resten av ingrediensene, UTENOM smøret. Elt deigen godt.
Tilsett så smøret i terninger,elt deigen i ca.15 min, og sett til heving(ca 1-1,5 timer)

Del deigen i ca.16 og trill ut til lussekatter. 
Pensle med egg,stek på 175 grader i ca 20 minutt.