Svensk tacorett

 En kjempegod rett, som er enkel å lage. Her har jeg  lagd en stor porsjon som er er nok til ca. 4-6 voksne.

Ingredienser:

• 2 pakker kjøttdeig
• 2 porsjoner tacokrydder(eller 2 poser)
• 1,5 dl vann
• 1 glass salsa hot
• 1 boks hermetiske tomater
• 370 gr pasta
• 1 løk
• 1 boks cremè fraiche
• Reven ost
• Nachoschips til pynt

Fremgangsmåte:

1. Stek kjøttdeig, bland i tacokrydderet.
2. Hakk opp løk og hiv sammen med kjøttdeig. Tilsett vannet.Når kjøttdeigenblandingen er ferdig, sett den til sides.
3. Kok pasta som anvist på pakken
4. Når pastaen er ferdig kokt, slå av vannet og hiv i cremè fraiche
5. Finn en ildfast form og legg pastaskruene med cremefraiche i formen først
6. Hiv så over kjøttdeigblandingen
7. land sammen salsaen og de hakkede tomatene.
8. Strø over reven ost
9. Settes i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutt
10. Pynt retten med litt nachoschips.

Server med salat og nachochips.

Lag ditt eget tacokrydder

Det er egentlig veldig enkelt, du må bare ha alle ingrediensene. Chilipulveret og spisskummen har jeg kjøpt på Asiamat, fordi jeg synes det har mye bedre og sterkere smak enn det du får på vanlige butikker.

Dette trenger du;

1 ts chilipulver
1 knivsodd løkpulver
1 knivsodd hvitløkpulver
1 knivsodd knust piri-piri chilipulver
0,5 ts paprikapulver 

1,5 ts spisskum(cumin)

1 ts salt
1 ts knust, svartpepper
0,5 ts cayennepepper
1 ts tørket koriander

Bland sammen alle ingredienser, og vips så ha du nok til 400-500 gr. kjøttdeig.  

Kinesisk pepperbiff

INGREDIENSER

1 løk
1 paprika
1/4 squash

 Kutt opp i skiver

300 gram biff (jeg brukte ytrefilet)
Kjøtt skjæres i strimler og marineres i minst 15 minutter.
 
Marinaden:
3 g natron
0,5 dl vann
13 g potetmel
5 g sesamolje
5 g rapsolje
0,5 ts salt
0,5 ts sukker
0,5 ts pepper
0,5 ts hvitløkspulver

Bland godt sammen,og legg kjøttet i marinaden
SAUS
5 dl hønsebuljong
1-1,5 ss grov pepper
2-3 ss soyasaus
0,5 ts salt
0,5 ts sukker

  Sausen jevnes med litt maizenna. (Rist 1 ss maizenna sammen med 2 ss vann i en boks. Rist godt og hell i sausen). 

Fremgangsmåte steking og koking:

Stek først grønnsaker møre i olje, og sett til sides.
Stek kjøttet i et par minutter i olje. Først 1-2 minutt på hver side med høy temperatur. Deretter 5 minutter til totalt på svak varme.
Lag sausen som anvist ovenfor
Ha grønnsakene i sausen, og la koke 2-3 min.
Ha så kjøttet og strimlet paprika i. Skal bare varmes.
For en litt mer spicy variant hiv i litt chili i sausen - om det så er fersk chili, sambal olek elle chili krydder. :)
Serveres med ris.

 

Oppskriften og bilde er hentet fra Margrethe si kokebok.

Kylling og bacon i chilisaus

Oppskrift for 2 personer.

Ingredienser og fremgangsmåte:

1. Kyllingfilet i store stykker stekes litt i forkant (2-3 filèt)
2. 1 løk, 1 chili og 2 paprika i forskjellige farger stekes sammen i olje til de er blanke og møre.
3. 3 dl fløte og 1 dl seet chili saus. Hiv oppi salt pepper, paprikakrydder og karri i denne blandindingen
4. Hell alle ingrediensene over i en ildfast form. Legg skiver med bacon på toppen (anbefaler å steke også baconet litt i forkant).
5. Stekes på ca. 225 grader til baconen er sprø (20-30 minutt).

Serveres med f.eks ris og en god salat med cashew eller peanøtter i.

 
oppskrift og bilde er hentet fra Margrethe si kokebok (fordi hun har så mange gode oppskrifter.. )