Saftig sjokoladekake

Denne oppskriften har jeg fått av svigerinna mi. Kaken holder seg saftig,og kan stå flere dager.

INGREDIENSER 

400 gr smør
4,5 dl vann
8 ss kakao
9 dl sukker
1 beger rømme
8 dl hvetemel
1 ts salt
2 ts natron
4 egg

Kok opp smør, vann og kakao. Tilsett sukker og rør til det har løst seg opp i blandingen. Bland inn rømme, hvetemel, salt, natron og lett sammenvispet egg. 

Dekk en langpanne med bakepapir, klipp til hjørnene sånn at den former seg til panna, og hell i røren. Stekes i ovnen på midterste rille ved 180 grader i 35-40 min.

GLASUR

100 gr smør
3 pl kokesjokolade
6 ss melk
1 ts vaniljesukker
ca 300 gr melis

Ha smør, kakao, melk og vaniljesukker i en kjele på svak varme til alt er smeltet. Rør inn melis til en fin og glatt glasur. Stikk litt huller i kakebunnen med en gaffel, før du heller glasuren over kaken (gjør det aller helst med en gang kaka kommer ut av ovnen - da renner glasuren best utover)

Jeg har pynta kaken med marshmallowfondant etter ønske fra min datter som hadde bursdag.