Ananaskake

Testa ut en ny oppskrift i dag (Takk til Silje og Anette for oppskriften)

INGREDIENSER
3 egg
1,5 dl sukker
100 gr smør
2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ananasboks /4-5 ananasringer

GLASUR
Ananasjuice
Melis

FREMGANGSMÅTE
Smelt smøret og avkjøl. Visp egg og sukker, tilsett smør,hvetemel og bakepulver. Kutt ananasringene i biter, og bland i.

Stek på 180 grader, i ca 25-30 min.

Bland ca halvparten av Ananasjuice'en med melis til passe glasur.Smør på kaken når den er avkjølt.

Provencekylling

Testa ut en ny kylling rett i dag,inspirert av krydderurter jeg kjøpte i Nice i Frankrike.
Krydderet heter "Herbes de provence " og kan kjøpes her i Norge også, feks så har Cemo provencekrydder.

INGREDIENSER
4 kyllingfileter
Olivenolje
2 ts provencekrydder
2 ts salt

SAUS
Olivenolje/stekesjy med provencekrydder
1 Kyllingbuljong/hønsebuljongterning
4 dl vann
1 ss maizena
1 ts pepper
1 ts sitron
1 ss smør
1 fedd hvitløk(eventuelt 1/2 ts hvitløkspulver)


Skjær kyllingfiletene i to slik du får tynnere stykker.Bland krydder og olivenolje i en pose,putt i kyllingfiletene i posen og sett kaldt noen timer.

Når kyllingfiletene har godtgjort seg i marinaden,kan du enten steke de i panna eller i en stor gryte.
Brun kyllingfiletene på begge sider,skru ned temperaturen og stek 4-6 min slik at kyllingfiletene akkurat er gjennomstekt.

Ta ut kyllingfiletene,hold dem varme i feks aluminiumsfolie mens du lager saus.

Bruk stekesjyen til å lage sausen i.Hvis du bruker fersk hvitløk, finhakk den og stek den først(ellers kan du bare ta hvitløkspulver sammen med vannet)Tilsett buljong,vann og maizena og kok opp.Kokes på høy varme under røring i ca 3 min.Ta sausen til sides,tilsett sitron og smør.
Rør sausen glatt og legg kyllingfiletene oppi.

Server med ovnsstekte og krydret poteter og grønnsaksratatouille.

FORENKLET RATATOUILLE

Ratatouille er ett tilbehør som passer godt til provenceinspirert retter.Her er min forenkla versjon;

1 gul paprika 

1 rød paprika 

1 squash 

2 stk sjalottløk 

4 gulerøtter 

1-2 ss olivenolje 

1 ts provencekrydder 

1 ts salt

Vask og kutt grønnsakene i ca like store terninger.Hakk løk i småbiter.

Stek løken i olivenoljen litt først,tilsett resten av grønnsakene og Krydderet. 

Jeg stekte alt i ett par minutter, og hadde det i en ildfast form med lokk.Lot det stå i stekeovnen i 8 min på 200 grader(samtidig med potetene) 

Bon apetìt